Un parcours pour découvrir et déguster les saveurs de Niagara
Visitez une douzaine de microbrasseries dans les quatre coins de la région de Niagara – soit dans des coins sympathiques ou dans les quartiers touristiques. Chaque brasserie apporte sa définition du terroir, son propre style de fabrication de bière et une ambiance authentique. Voici quelques suggestions de visites à rendre chez nos maîtres brasseurs.
Voyez la carte interactive Circuit des microbasseries pour planifier votre trajet avant de vous rendre sur place.
Kame & Kettle Beer Works
En 2015, Todd Barber et Dave Beifuss, deux amis de longue date ont concrétisé leur rêve en ouvrant les portes de Kame & Kettle Beer Works à Fonthill, en Ontario. De plus, lorsque c’est possible, il continue toujours de s’approvisionner principalement d’ingrédients locaux. Le processus de fermentation et l’utilisation d’ingrédients raffinés leur ont permis d’expérimenter avec plus de 100 styles de bière différents. Pour la bière en fût, vous trouverez une sélection de huit bières savoureuses, accompagnées de la vente au détail de bières réfrigérées.
Brimstone Brewing
Ils sont des brasseurs locaux qui fabriquent des bières de style traditionnel en utilisant des ingrédients naturels. Ils sont fiers d’être membres de la Ontario Craft Brewers Association et ils s’engagent à produire sur place une bière artisanale fraîche, unique et de la plus haute qualité. Fabriquer de la bière en petites quantités leur a donné la possibilité de créer et de brasser une variété de styles de bière.
Zack Gagnon est leur brasseur en chef. Il a pour philosophie de satisfaire tous les partisans de la bière artisanale en créant un équilibre entre les bières faciles à boire et désaltérantes et les bières plus expérimentales.
La brasserie Brimstone Brewing est située dans une église réinventée du XXe siècle appelée le Centre des arts du sanctuaire, baptisée « The Sanctuary », un centre communautaire à usages multiples.
Bench Brewing Company
Bench Brewing Company est située à Beamsville sur l’escarpement du Niagara. Abritant les meilleures terres agricoles de l’Ontario, leur approche artisanale de la brasserie capture le terroir unique de la région, tout comme pour le vin.
Leur site comprend un champ de houblon de trois acres, une installation de vieillissement en barriques et de bières sauvages, une brasserie, une terrasse en plein air et une cuisine gastronomique. Ils vous invitent à visiter leur brasserie, à découvrir le charme de la région et à goûter à la bière du pays du vin. Leur brasserie est un lieu de détente, d’apprentissage et de découverte du métier de brasseur de bière.
Niagara Oast House Brewers
La grange date des années 1800… et aujourd’hui, la brasserie Niagara Oast House abrite des brasseurs qui servent non seulement de la bonne bière, mais qui ont aussi de nombreux espaces dont chacun ayant sa propre atmosphère. Il y a la salle de dégustation, l’espace événementiel et le patio extérieur.
N’hésitez pas à goûter aux bières standard et de saison dans la salle de dégustation. Informez-vous de l’horaire des visites publiques et des produits à emporter.
Dans l’ancien grenier à foin, vivez des expériences dans une ambiance unique, avec vue imprenable sur les vignobles.
Trouver à l’arrière de la ferme, le patio construit à partir de vieux conteneurs. Goûtez aux excellentes bières, aux vins locaux et à leur cocktail légendaire. Si vous avez un petit creux, ils ont des charcuteries locales et des collations en rotation.
Les fins de semaine, le chef John Vetere de Brushfire Smoke BBQ vous prépare des plats incroyables combinant ses techniques européennes avec les saveurs de l’Asie du Sud-Est. Rendez-vous sur le patio tôt et soyez l’un des premiers à y goûter!