Partez à la découverte de près d’une centaine d’établissements vinicoles de la région de Niagara. Tous les vignobles sont prêts à vous accueillir pour déguster leurs vins, magasiner dans leur boutique et faire une visite guidée des installations.
À la dÉcouverte de la route des vins
Faites
la tournée d'un producteur à l'autre en suivant le signe de
la route des vins.
Pour vous aider à les repérer
consultez les cartes interactives
que
voici.
APPELLATIONS
Origine et qualité des vins de la région de Niagara
La désignation récente de nouveaux critères de production pour la région de Niagara voit l’entrée de nouvelles appellations. L’Ontario est divisé en quatre secteurs vinicoles :
- la péninsule de Niagara
- la rive nord du lac Erié
- l’île Pelée
- le comté Prince Edward
LE MICROCLIMAT
Les vignobles de l’Ontario sont situés entre l’escarpement du Niagara et le lac Ontario et jouissent d’un climat frais et unique. Avec des sols glaciaires complexes et un climat semblable à ceux de la Bourgogne, de la vallée de la Loire, de l'Oregon et de la Nouvelle-Zélande, la région se prête à merveille à la culture des raisins.
LES CÉPAGES
Plus de 60 variétés de vignes peuvent être cultivées en Ontario. Parmi les vignes de type vinifera blanc, il y a le riesling, le chardonnay, le gewurztraminer et le sauvignon blanc. Parmi les vignes de type vinifera rouge, mentionnons le cabernet franc, le pinot noir, le gamay noir, le merlot et le cabernet sauvignon, qui ont montré beaucoup d’élégance et de puissance dans les crus récents. De plus, nos deux hybrides français, le baco noir et le maréchal Foch, sont très polyvalents et appétissants.
VIN DE GLACE
Le vin de glace de l’Ontario est l’un des secrets les mieux gardés dans le monde viticole. L’Ontario est le plus grand producteur de ce cadeau qu’offre l’hiver aux amateurs de vins. Les raisins doivent être ramassés lorsqu’ils sont congelés, généralement vers janvier et souvent durant la nuit. Les raisins sont ensuite pressés. Le jus qui en résulte est très concentré et très sucré pour créer un savoureux vin de glace.
Laisser-passer de dégustations dans les vignobles
Au cours du Festival du vin de Niagara, du 19 au 28
septembre 2008
Vous pouvez obtenir un laisser-passer au prix
modique de 30 $ et partir à la
découverte des vins du Niagara. Ce laisser-passer est d’une
valeur de 200 $ et représente votre billet d’entrée à toute
une brochette de sessions de dégustations offertes par plus de 30
partenaires. Il représente une des meilleurs aubaines du Festival
du vin !
www.niagarawinefestival.com
