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Tourisme Franco-Niagara

Bonjour Niagara : Gastronomie

Les chefs et les restaurateurs réputés de ce coin de pays tirent leur inspiration de l’agriculture et de la viticulture qui occupent la majeure partie des terres.

LA restauration et la cuisine locale

Une vague de chefs talentueux a amené avec elle les techniques de l’Europe, transmettant ainsi des siècles de savoir culinaires à un groupe de fervents apprentis de toute la région de Niagara et du Niagara College. Avec le restaurant On the Twenty et le domaine Cave Spring Cellars, la famille Pennachetti a été la première à constater l’avantage tout naturel d’exploiter un restaurant et un établissement vinicole principalement approvisionnés par des producteurs locaux. Le restaurant du domaine Hillebrand a tout de suite emboîté le pas, suivi d’une foule d’autres vignobles.

Restaurants dans les vignobles

Pour les amateurs de bonne bouffe et de bons vins, voici une liste de restaurants gastronomiques dans les vignobles.

  • On the Twenty Restaurant à Cave Spring, 3836, rue Main, Jordan,
    905 562-7313
  • The View Restaurant à Eastdell Estates, 4041, Locust Lane, Beamsville,
    905 563-9463
  • Hillebrand Estates Winery Restaurant, Hwy 55, Niagara-on-the-Lake,
    905 468-3201
  • Vineland Estates Winery Restaurant, 3620, chemin Moyer, Vineland,
    905 562-7088
  • Peller Estates Winery Restaurant, 290, rue John, Niagara-on-the-Lake,
    905 468-4678
  • Terroir la Cachette à Strewn Winery, 1339, chemin Lakeshore,
    Niagara-on-the-Lake,
    905 468-1222
  • Coach House Café à Henry of Pelham Winery, 1469, chemin Pelham,
    St. Catharines,
    905 684-8423
  • Peninsula Ridge Winery Restaurant, 5600, rue King Ouest, Beamsville,
    905 563-0900

Les serveurs sont bien renseignés en matière d'accord mets/vins et s'il y a un sommelier ou une so mmelière, ils seront heureux de vous prodiguer leurs conseils et suggestions sur demande. Les prix varient entre 10$ et 20 $ pour une entrée et entre 30 $ et 40 $ pour le plat principal. Vous pouvez calculer entre 100 $ et 150 $ par personne, vin compris. Par contre, pour le lunch, les prix sont très abordables, entre 25 $ et 30 $. Il vaut mieux réserver, surtout durant la période estivale.

Niagara Culinary institute

La salle à dîner offre un menu servi par ses étudiants - Niagara College, Campus Niagara-on-the-Lake : 905 735-2211

Institut d’oenologie et de viticulture de l’UniversitÉ Brock

Installations de dégustation des plus sophistiquées, St. Catharines (Thorold):
905 688-5550, poste 4652

STREWN WINERY – WINE COUNTRY COOKING SCHOOL

Les participants aux démonstrations dégustent les petits plats gourmands du chef, assortis de bons vins d’appellation VQA Strewn. Pour groupes seulement. Niagara-on-the-Lake : 905 468-1229

THE GOOD EARTH COOKING SCHOOL

Situé sur une ferme fruitière en plein coeur du secteur Niagara’s Twenty Valley, l'école offre des programmes de groupes conçus pour allier plaisir et bonne bouffe. Réservations à l’avance requises.
Téléphonez pour acheter un panier à pique-nique et partez à l’aventure sur la Route des vins : 905 563-7856 ou 1 800 308-5124

 

Partenaires :
Ontario Ministère du Tourisme